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UM MÉTODO em 4 fases

Quando supervisionado por um profissional de saúde, o método Eurodiet permite uma reprogramação nutricional adaptada a cada caso particular.

As suas 4 fases personalizadas proporcionam uma otimização de aporte nutricional proteico, (hiperproteico) e baixo em hidratos de carbono (hipocalórico), mais especificamente:

  • uma dieta cetogênica muito baixa em hidratos de carbono nas fases 1 e 2,
  • uma dieta hipocalórica com baixa carga glicêmica nas fases 3 e 4 .

As diferentes etapas são simples e fáceis de seguir, graças às explicações do profissional de saúde sobre como escolher refeições para um processo eficaz e agradável.

 

 FASES 1 E 2 «muito pobre em hidratos de carbono » 

Com algumas indicações e contra-indicações que devem ser rigorosamente observadas, as fases 1 e 2 do método Eurodiet são projetadas para induzir a cetose fisiológica de modo moderado sob supervisão médica.

É evidente a partir da informação científica sobre o jejum, induzida por dieta cetose (para não ser confundido com cetoacidose diabética) é um estado de metabolismo induzida por menores contribuições de hidratos de carbono. Para compensar os açúcares, as cetonas são sintetizadas a partir de ácidos gordos a partir de tecido adiposo e são utilizadas como fonte de energia, em vez de glicose.

A opção de usar uma dieta cetogênica na fase inicial do programa de perda de peso e na sua manutenção a longo prazo é baseada em evidências da sua eficácia e segurança, como parte de um método controlado pelo acompanhamento médico.

 

Já é admitido que uma  dieta cetogênica permite a perda de peso rápida e substancial, a partir da massa gorda corporal (tecido adiposo), enquanto que a massa magra é preservada devido a  oferta adequada de proteínas de alto valor biológico. Além disso, vários estudos têm demonstrado que a perda de peso inicial muito acentuada contribui para a manutenção do peso pretendido a longo prazo.

A segurança e a eficácia da gestão de peso cetogênica em termos gerais foram demonstradas durante anos por inúmeros estudos sobre a obesidade e as suas complicações metabólicas, nomeadamente diabetes do tipo 2. 

FASES 3 e 4 «hidratos de carbono»

Estas fases correspondem a uma dieta com uma porção de hidratos de carbono e um baixo índice glicémico, que pode ser utilizada na continuação da dieta cetogénica como na fase inicial, como mostrado em (obesos ou com excesso de peso) .

As dietas com baixo teor de hidratos de carbono têm-se demonstrado eficazes na perda de peso, síndrome metabólica e diabetes tipo 2.

A reintrodução de hidratos de carbono vai aumentando progressivamente após a fase da dieta cetogênica e é de grande importância para evitar a recuperação do peso. O método Eurodiet recomenda uma reintrodução gradual e progressiva de hidratos de carbono, fornecidos principalmente por vegetais, frutas e cereais com adição de açúcar e fontes limitadas de hidratos de carbono refinados com alta carga glicêmica.

Fases 3 e 4 são as fases da dieta com baixa carga glicêmica. Podem ser utilizados na fase de manutenção 1 e 2, ou como o programa inicial, de acordo com o perfil individual (excesso de peso ou obesos).

 

1 Astrup A, Rossner S. Lições de programas de gerenciamento de obesidade : maior perda de peso inicial Melhora manutenção a longo prazo . Obesidade Comentários 2000 1 (1) , 17-19 .

2  Shai I , Schwarzfuchs D , Henkin Y , et al . Perda de peso com um baixo teor de carboidratos , Mediterrâneo, ou dieta com baixo teor de gordura . The New England Journal of Medicine July 2008 359 (3) :229 -41 .

3  Um Accurso , Bernstein RK , Dahlqvist , A. et al . Restrição de carboidratos na dieta no diabetes mellitus tipo 2 e síndrome metabólica : tempo para uma avaliação crítica . Nutr Metab . Abril de 2008, 8 (5): 2859 .

 4 Nielsen JV, Joensson E. dieta pobre em carboidratos em diabetes tipo 2 . Melhoria estável de peso e controle glicêmico Durante 22 meses de acompanhamento. Nutrition & Metabolism 2006, 03:22 .

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