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Principio de las fases cetógenas 1 y 2

Principio de las fases cetógenas 1 y 2

Desencadenar la cetosis

 

Con unas indicaciones y contraindicaciones que deben ser respetadas estrictamente, las fases 1 y 2 del método Eurodiet están diseñadas para inducir una cetosis fisiológica moderada . Las dietas cetógenas han demostrado la eficacia de su seguridad y forman parte de un método controlado y con seguimiento por parte de un profesional de la salud.


¿Qué es la cetosis?

Después de 2 o 3 días de una alimentación estricta en azúcares, el organismo utiliza las grasas de reserva de los adipocitos (células grasas) y las transforma en energía: es el fenómeno fisiológico de la cetosis.


¿Por qué las proteínas?

En una dieta hipocalórica, debe aumentarse la proporción de proteínas en la alimentación para evitar una pérdida de masa muscular. Está demostrado que un aporte adecuado de proteínas contribuye al mantenimiento de la masa muscular . En cambio, hay un límite máximo de aporte proteico que no tiene que ser sobrepasado, lo cual ocurre a menudo en las dietas "salvajes."


¿Cuáles proteínas?

En la fase 1 los aportes de proteínas se basan en tentempiés hipocalóricos, ricos en proteínas, con contenido reducido en glúcidos y lípidos. La calidad de las proteínas , que se traduce por un índice químico superior a 100, está asegurada por la mezcla de varias proteínas de diferentes orígenes.

En la fase 2 se añaden proteínas lácteas "magras" a una de las dos comidas principales. Las proteínas alimenticias permiten aportar los 8 aminoácidos llamados esenciales que no podemos fabricar. Es conveniente variar las fuentes de proteínas sin olvidarse que algunas pueden ocultar muchas grasas y por lo tanto, deben evitarse; es el caso de las carnes llamadas "entreveradas" desde las cuales no se puede quitar la grasa: cordero, lechal, ternera ...

 

Vitaminas y minerales

Mantener un suficiente consumo variado de verduras contribuye al aporte optimal en fibras, vitaminas y minerales. Los suplementos de vitaminas y minerales participan en el mismo efecto.